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こだわりの味噌工房 ラーメン哲(山形県酒田市)

日本海側をドライブしていたら混んでいるラーメン屋を発見。
看板をみると「TVチャンピオン第5回ラーメン王優勝 立石憲司プロデュース」との文字が!
期待して店に入って見ました。

味噌にこだわりをもっているようですが、
ヒジョ~~~に変わったシステムです。
味噌には「現代、伍年後、拾年後、白こく、黒こく」とあるのですが、
初めてのお客で味噌を注文する場合、「現代」しか注文できないのです(塩、醤油は普通に注文できます)。
食後にカードを渡され、次回来店すると「伍年後」、その次は「拾年後」…というように注文できるメニューが増えていきます。
5種類すべて食すと「幻のラーメン(1200円)が注文できるという…
食べるものぐらい、お客に選ばせて欲しいという感じもあります。
で、肝心の味ですが、「現代味噌」は濃厚な味噌ラーメン。
抜群まではいかないけれど、段階が上がればもっとおいしいのかなぁ?

こだわりの味噌工房 ラーメン哲
山形県酒田市北新橋19-10
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