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やまがみ(秋田県湯沢市)

湯沢市にできた新しいお店「やまがみ」が秋田のラーメン博物館に紹介されていたので、食べに行ってきました。
やまがみ_こってりしょうゆこちらが「こってり醤油」。
テーブルに置かれたラーメンからは湯気が出てこなく、それほどこってりとしたラーメンです。麺を持ち上げると一気に湯気が湧き上がります。






やまがみ_つけめんインパクトがあったのはこちらの温つけめん。
あったかいスープに入った麺をつけ汁につけて食べるタイプのつけ麺です。
魚粉がたっぷり入っていて、麺をつけ汁につけると魚粉も絡んでくるほど。
麺を食べ終わった後、あたたかいスープをつけ汁に入れて飲んだのですが、
飲み干した後も魚粉が器のスープに残るぐらい。
それぐらい大量の魚粉を使用したつけ汁でした。

やまがみ
秋田県湯沢市大町1-3-57(イタリア料理のお店イル・トゥルッロ の隣です)
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